Technologies et Qualité des huiles d'olive vierges

5.0 (1)
Онлайн-курс
Payment
Обучение платное
Language
French
Duration
1 час курса
Курс от Udemy
Чему вы научились?
Technologies de production de l'huile d'olive modernes et traditionnelles
Qualité physicochimique des huiles d'olive vierges
Qualité sensorielle des huiles d'olive vierges
Différencier les différentes classes des huiles d'olive vierges.
О курсе

Ce Cours traite les différentes technologies de production ainsi que la qualité physicochimique et sensorielle des huiles d'olive vierges.

Le cours est scindé en 6 sections :

Introduction : pour annoncer les objectifs du cours;

Terminologie : pour expliciter certains termes techniques dont on aura besoin pour assimiler le présent cours;

Technologies et procédés de production : traitant les étapes technologiques à suivre pour produire des huiles d'olive vierges;

Contrôle Qualité  : relatif aux principaux tests physicochimiques;

Analyse sensorielle : relatif à la qualité organoleptique des huiles d'olive;

Conclusion : pour récapituler l'ensemble des connaissances passées en revue le long du cours.

Программа
Introduction
Savoir ce que c'est que une huile d'olive vierge; Connaitre les différentes classes de Qualité de cette dernière.
Présentation du formateur
Connaitre le formateur et prendre connaissance de ses compétences.
Plan du cours
Structuration et enchaînement des chapitres à traiter dans ce cours.
Intoduction à la section 1
Annonce du contenu de l'introduction.
Définir une huile d'olive vierge
Connaitre ce qu'est une huile d'olive vierge.
Différentes classes des huiles d'olive vierges
Prise connaissance des différentes classes des huiles d'olive vierges.
Terminologie
Se familiariser avec la terminologie utilisée dans le monde de trituration des olives et production de l’huile d’olive.
Introduction
Annonce du contenu de la deuxième section.
Technologies et industries des huiles
Définir les technologies alimentaires et les industries de production des huiles.
Huiles végétales
Etre en mesure de définir ce qu'est une huile végétale.
Chimie de l'huile d'olive
Découvrir la composition  chimique des huiles végétales.
Technologies et procédés de production
Prise de connaissance des différentes technologies de production des huiles d'olive vierges et les différentes étapes de trituration.
Требования
  • Initiation sur les technologies alimentaires
  • Curiosité et passion
Лекторы
Rachid Aboutayeb
Rachid Aboutayeb
Docteur-Ingénieur
Платформа
/storage/img/providers/udemy.svg
Курсы Udemy подойдут для профессионального развития. Платформа устроена таким образом, что эксперты сами запускают курсы. Все материалы передаются в пожизненный доступ. На этой платформе можно найти курс, без преувеличений, на любую тему – начиная от тьюториала по какой-то камере и заканчивая теоретическим курсом по управлению финансовыми рисками. Язык и формат обучения устанавливается преподавателем, поэтому стоит внимательно изучить информацию о курсе перед покупкой.
Рейтинг
5.0
(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
Комментарии (1)
Как и любой другой веб-сайт, konevy использует файлы cookie. Эти файлы используются для хранения информации, включая предпочтения посетителей и страницы веб-сайта, которые он/она посещал. Информация используется для того, чтобы подстроить содержимое нашей страницы под тип браузера пользователя и другие параметры и таким образом улучшить его пользовательский опыт. Для получения более подробной информации о файлах cookie, пожалуйста, прочтите статью «Что такое файлы cookie»